Insalata con avocado e pollo

Ingredienti

1 avocado

1 filetto di petto di pollo da 150 g ciascuno

200 g di cetrioli

100 g di radicchio rosso

100 g di lattuga d'agnello

6 pomodori ciliegia

Erbe aromatiche a piacere

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale marino

Pepe

Preparazione

Lava il radicchio e la lattuga d'agnello e asciugali in una centrifuga per insalata - Taglia il radicchio a pezzetti - Lava, asciuga e affetta il cetriolo - Lava e dimezza i pomodori - Lava le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle, stacca le foglie e tritale finemente.

Metti tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola e condiscili con sale e pepe - Condisci l'insalata con 1 cucchiaio di olio d'oliva, mescola di nuovo e disponila su due piatti - Dimezza l'avocado e rimuovi il nocciolo - Rimuovi la polpa dell'avocado dalla buccia e tagliala a fette sottili - Disponi una metà di avocado su ogni piatto.

Lava il filetto di petto di pollo e asciugalo - Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e friggi la carne fino a doratura, girandola più volte - Insaporisci il filetto di petto di pollo con sale e pepe, poi mettilo su una tavola e taglialo a fette sottili - Aggiungi la carne all'insalata e servi.

Ti auguriamo buon appetito!