Les flocons d'avoine : un powerfood sain ou juste un engouement ?
Tout sur l'aliment soi-disant le plus sain du monde
Les flocons d'avoine au petit-déjeuner - certains d'entre vous trouvent cela bien trop ennuyeux, d'autres ne jurent que par leur porridge, car les flocons d'avoine sont si sains. Mais est-ce vraiment le cas ? Les flocons d'avoine sont-ils sains ou s'agit-il simplement d'un engouement ? Tu le sauras ici !
Les flocons d'avoine sont-ils bons pour la santé ?
Alors disons-le tout de suite : les flocons d'avoine sont bons pour la santé ! Très bien même ! Et pourquoi exactement ? Les flocons de céréales complètes sont pleins de vitamines, de minéraux, d'oligo-éléments et autres, ce qui te procure quelques avantages pour ta santé. Tu dois absolument inclure cet aliment dans ton programme alimentaire !
Les flocons d'avoine rassasient durablement
Les flocons d'avoine contiennent des glucides complexes à longue chaîne qui te rassasient longtemps et ne font pas monter ton taux de glycémie en montagnes russes. En outre, les flocons d'avoine absorbent une grande quantité d'eau lorsqu'ils sont traités, par exemple dans le porridge, ils gonflent et forment une masse épaisse. Le temps que le corps digère tout cela et que tu aies à nouveau faim, cela prend un certain temps. Si tu essaies des recettes à base de flocons d'avoine pour le petit-déjeuner, tu n'auras pas besoin de passer au déjeuner deux heures plus tard.
Ils aident à perdre du poids
Perdre du poids avec des flocons d'avoine ? C'est vraiment possible ! Comme décrit ci-dessus, les flocons d'avoine te permettent de rester rassasié assez longtemps et, comme les flocons d'avoine régulent le taux de glycémie et que tu n'as qu'une faible sécrétion d'insuline, tu n'as pas non plus de fringales gênantes. Ainsi, tu n'auras pas de problème de boulimie, qui détruirait complètement ton bilan calorique.
La teneur en protéines des flocons d'avoine est vraiment impressionnante. 100 g de flocons d'avoine contiennent 15 g de protéines, ce qui n'est pas mal pour une source végétale ! Et avec un bon push de protéines, la combustion des graisses fonctionne encore mieux - même pour les végétariens et les végétaliens !
Mais ne fais pas de régime à base de flocons d'avoine pour perdre du poids. D'une part, tu en as vraiment marre après peu de temps et d'autre part, c'est une alimentation très déséquilibrée ! Les carences en sont la conséquence à long terme. Je ne le dirai jamais assez : une alimentation saine et équilibrée est la solution !
Les flocons d'avoine sont riches en fibres
100 g de flocons d'avoine contiennent 10 g de fibres, ce qui en fait l'une des céréales les plus riches en fibres. Et le meilleur de tout : les flocons d'avoine contiennent l'un des meilleurs mélanges de fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles maintiennent les taux de lipides sanguins et de cholestérol à un niveau bas et les fibres insolubles te permettent de rester rassasié pendant longtemps, car ta digestion est occupée à les traiter pendant longtemps. L'une des fibres solubles est le bêta-glucane, qui a même un effet anti-inflammatoire.
Le plus riche en fibres est le son d'avoine. Il s'agit d'une farine obtenue à partir des morceaux de bord du grain d'avoine.
Les flocons d'avoine, une bombe nutritionnelle
Les flocons d'avoine sont pour toi une charge flagrante de vitamines, d'antioxydants, d'acides aminés, de fibres, de minéraux et d'oligo-éléments. Biotine, vitamines B1, B2, B6, K, leucine, méthionine, isoleucine, lysine, valine, phénylalanine, bêta-glucane, fer, zinc, magnésium, silicium, acide folique, phosphore, potassium, calcium, cuivre, sélénium, manganèse... La liste est plutôt longue. Bref, les flocons d'avoine sont le meilleur pouvoir nutritionnel pour la vie quotidienne et l'entraînement !
Plus d'énergie grâce aux glucides complexes
Non seulement les flocons d'avoine te rassasient longtemps, mais ils te donnent aussi beaucoup d'énergie que tu peux utiliser lentement. Les glucides complexes sont digérés lentement, les molécules de sucre passent lentement dans le sang et te donnent ainsi une réserve d'énergie sur une longue période sans faire monter et descendre rapidement le taux de glycémie. Et assez d'énergie pendant l'entraînement = meilleur succès de l'entraînement !
Les flocons d'avoine rendent beau
L'avoine est également bonne pour la peau, les cheveux et les ongles. Dans cette céréale, il y a de la biotine, du zinc et du silicium. La biotine, le zinc et le silicium rendent la peau, les cheveux et les ongles sains et solides. D'ailleurs, la teneur en zinc dans 100 g de flocons d'avoine est légèrement supérieure à celle d'un steak, soit 4,3 mg. La teneur en fer est même plus de deux fois plus élevée dans les flocons d'avoine que dans la viande, 5 mg pour 100 g. C'est incroyable, non ?
Le silicium est bon pour le tissu conjonctif, tu n'as donc pas à craindre la cellulite ou les vergetures si tu couvres tes besoins en silicium. Et comment faire mieux qu'avec des flocons d'avoine ?
Les flocons d'avoine préviennent les maladies
Maladies de l'estomac et des intestins, troubles cardiovasculaires, maladies nerveuses, problèmes de thyroïde, ostéoporose, troubles du sommeil, taux de cholestérol élevé - tout cela peut soi-disant s'améliorer en mangeant régulièrement des flocons d'avoine. Pour cela aussi, les flocons d'avoine sont bons pour la santé ! Mais avant de te lancer dans une expérience personnelle, si tu as quelque chose à y gagner, parle d'abord à un médecin !
Flocons d'avoine & développement musculaire
Comme tu peux le constater, les flocons d'avoine contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de protéines, ils sont donc parfaits pour soutenir le développement musculaire. Les protéines des flocons d'avoine combinées aux protéines du fromage blanc, du lait ou du yaourt nature ont même une valeur biologique de 100 ! Petit rappel : la valeur biologique d'un aliment indique combien de grammes de 100 g de protéines alimentaires ton corps peut utiliser comme protéines musculaires. Et cette protéine hautement assimilable contenue dans ton porridge, par exemple, t'aide à développer tes muscles et à brûler tes graisses. De plus, ces petits morceaux de nourriture te fournissent aussi beaucoup d'énergie pour la gym !
Bien que cela ne soit pas clairement prouvé, les flocons d'avoine augmenteraient même le taux de testostérone. Et cela t'aide à développer tes muscles. Tu trouveras d'ailleurs plus d'informations sur l'hormone musculaire dans Testostérone pour le développement musculaire.
Retenons que les flocons d'avoine, en tant qu'aliment pour sportifs, ne doivent pas manquer dans ton plan alimentaire pour la musculation et dans ton plan alimentaire pour la perte de poids !
Sous quelle forme les flocons d'avoine sont-ils bons pour la santé ?
Ok, donc les flocons d'avoine sont bons pour la santé. Mais quelle est la meilleure façon d'obtenir les nutriments ? Cuites ou "crues" ? De toute façon, les flocons d'avoine ne sont jamais complètement crus, car lorsqu'ils arrivent dans le commerce, ils ont déjà été chauffés. Et le reste n'est qu'une question de goût. Si tu préfères les flocons d'avoine mous et cuits et que tu les tolères mieux, alors mange-les ainsi. Sinon, tu peux les utiliser crus dans le fromage blanc, le smoothie, etc Et que tu prennes des flocons d'avoine tendres ou des flocons d'avoine croquants n'a pas non plus d'importance, car les deux variantes sont fabriquées à partir de grains d'avoine complets. Dans les deux cas, tu auras les nutriments nécessaires.
Certes, le porridge est sain, mais si tu n'aimes pas ce genre de porridge ou si tu trouves les flocons d'avoine trop secs, tu peux aussi boire les flocons d'avoine. Sans blague ! Les flocons d'avoine instantanés, c'est-à-dire les plus tendres, sont moulus et se dissolvent donc complètement dans le shake ou le smoothie. Tu trouveras ici des flocons d'avoine tendres instantanés et des flocons d'avoine granuleux.
Les flocons d'avoine contiennent-ils du gluten ?
Pas directement. Les flocons d'avoine ne contiennent donc pas de gluten, mais une substance apparentée au gluten, l'avénine. Si tu es atteint de la maladie cœliaque ou si tu es très sensible au gluten, il est préférable de ne pas manger de flocons d'avoine ou de ne pas dépasser 50 grammes par jour. Il se peut en effet que de petits restes de blé et autres soient ajoutés lors de la production et ces petites impuretés peuvent te poser des problèmes si tu es cœliaque. Mais il est possible d'acheter des flocons d'avoine sans gluten. Ici, tu peux par exemple trouver des flocons d'avoine sans gluten. Dans la variante sans gluten, on veille strictement à ce qu'il n'y ait pas d'impuretés de gluten provenant de la production. Et tu peux alors généralement manger ces 50 grammes sans problème, même si tu réagis au gluten.
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