Pâtes à Tartiner Protéinées, Beurre de Cacahuète & Purées d’Oléagineux
Le beurre de cacahuète, les purées d’oléagineux et les pâtes à tartiner protéinées ne sont plus réservés au petit-déjeuner. On les retrouve sur les pancakes, dans le porridge, les shakes, les recettes de pâtisserie ou tout simplement sur du pain. Dans l’alimentation Fitness, le choix est aujourd’hui très large – du beurre de cacahuète classique aux purées de noix en passant par les pâtes à tartiner protéinées sucrées.
Chez Vikingstore, vous trouverez différentes pâtes à tartiner protéinées, beurres de cacahuète, purées d’oléagineux et crèmes sucrées pour votre cuisine Fitness.
Il vaut toujours la peine de regarder attentivement les valeurs nutritionnelles. Un produit riche en protéines n’est pas automatiquement pauvre en calories – et un beurre de cacahuète sans sucres ajoutés peut tout de même être très calorique en raison de sa teneur naturellement élevée en matières grasses.
Que sont les pâtes à tartiner protéinées ?
Les pâtes à tartiner protéinées sont des crèmes sucrées ou à base de fruits à coque dont la recette peut apporter davantage de protéines que certaines pâtes à tartiner traditionnelles comparables.
Différentes sources de protéines peuvent être utilisées selon le produit.
On trouve notamment :
- pâtes à tartiner protéinées au chocolat
- crèmes protéinées à la noisette
- crèmes de cacahuètes
- beurres de fruits à coque
- purées d’oléagineux
- différentes pâtes à tartiner Fitness
La composition nutritionnelle peut varier considérablement.
Il ne faut donc pas regarder uniquement la quantité de protéines, mais l’ensemble des valeurs nutritionnelles.
Qu’est-ce que le beurre de cacahuète ?
Le beurre de cacahuète est principalement fabriqué à partir de cacahuètes grillées et broyées.
Selon le produit, d’autres ingrédients peuvent être ajoutés, comme du sel, des huiles ou d’autres composants.
Il existe également des variantes composées presque exclusivement ou entièrement de cacahuètes.
Les cacahuètes apportent naturellement :
- protéines
- matières grasses
- glucides
- fibres
Le beurre de cacahuète est donc un aliment nutritif mais également énergétique.
Peanut Butter ou beurre de cacahuète ?
Il s’agit essentiellement du même produit.
Peanut Butter est simplement le terme anglais pour beurre de cacahuète.
Les recettes peuvent toutefois être très différentes.
Un produit peut être composé presque exclusivement de cacahuètes, tandis qu’un autre contient plusieurs ingrédients supplémentaires.
Par conséquent :
Ne comparez pas uniquement le nom du produit – regardez aussi la liste des ingrédients.
Qu’est-ce qu’une purée d’oléagineux ?
Outre les cacahuètes, différents fruits à coque peuvent être transformés en purées crémeuses.
Selon les produits, vous pouvez notamment trouver des préparations à base de :
- amandes
- noisettes
- noix de cajou
- mélanges de différents fruits à coque
Les recettes et appellations peuvent varier.
Une purée d’oléagineux est souvent composée principalement ou entièrement du fruit à coque concerné, tandis qu’une crème peut contenir davantage d’ingrédients.
La liste des ingrédients permet de faire la différence.
Crème protéinée – une alternative Fitness aux pâtes à tartiner classiques ?
Les crèmes protéinées sucrées sont souvent proposées comme alternatives aux pâtes à tartiner classiques au chocolat ou chocolat-noisette.
Selon la recette, elles peuvent contenir davantage de protéines, moins de sucre ou utiliser d’autres ingrédients pour apporter une saveur sucrée.
Mais :
« Protéiné » ne signifie pas automatiquement « pauvre en calories ».
Une pâte à tartiner protéinée peut également contenir une quantité importante de matières grasses et donc fournir beaucoup d’énergie.
Si vous contrôlez vos calories, regardez toujours l’ensemble des valeurs nutritionnelles.
Que signifie « Protein Nutella » ?
Le terme « Protein Nutella » est parfois utilisé de manière informelle pour rechercher des pâtes à tartiner chocolat-noisette riches en protéines.
Nutella est toutefois une marque.
Chez Vikingstore, vous trouverez donc différentes pâtes à tartiner protéinées au chocolat et aux fruits à coque comme alternatives aux pâtes à tartiner sucrées classiques.
Le meilleur choix dépend de vos goûts, des ingrédients et de vos objectifs nutritionnels.
Le beurre de cacahuète est-il riche en protéines ?
Les cacahuètes contiennent naturellement des protéines. Le beurre de cacahuète en apporte donc également.
Il ne faut toutefois pas considérer le beurre de cacahuète uniquement comme une source de protéines.
Il contient également une quantité relativement importante de matières grasses et donc beaucoup de calories.
Si votre seul objectif est de consommer un maximum de protéines pour un minimum de calories, il existe des aliments présentant un rapport protéines/calories plus élevé.
Le beurre de cacahuète est surtout intéressant pour sa combinaison de goût, protéines, matières grasses et polyvalence.
Les protéines contribuent au développement musculaire
Les protéines contribuent à augmenter et maintenir la masse musculaire.
Les pâtes à tartiner protéinées peuvent donc faire partie d’une alimentation riche en protéines.
Ce qui compte néanmoins, c’est l’apport total en protéines au cours de la journée.
Une cuillère de pâte à tartiner protéinée ne construit évidemment pas des muscles à elle seule.
Entraînement, alimentation et récupération suffisante vont de pair.
Combien de calories contient le beurre de cacahuète ?
Le beurre de cacahuète est relativement calorique en raison de sa teneur naturelle en matières grasses.
Les matières grasses fournissent environ 9 kcal par gramme, tandis que les protéines et les glucides apportent chacun environ 4 kcal par gramme.
Les cacahuètes contenant naturellement beaucoup de matières grasses, leur valeur énergétique est donc relativement élevée.
La quantité exacte de calories varie selon le produit.
Consultez toujours les informations nutritionnelles du beurre de cacahuète concerné.
Le beurre de cacahuète convient-il pour perdre du poids ?
Le beurre de cacahuète peut parfaitement être consommé pendant un régime hypocalorique.
La quantité est déterminante.
Si vous souhaitez réduire votre apport calorique, la taille des portions est particulièrement importante avec les aliments énergétiques.
Une petite cuillère et plusieurs grosses cuillères représentent une différence considérable.
Le beurre de cacahuète n’empêche pas de perdre du poids – ses calories sont simplement très faciles à sous-estimer.
Beurre de cacahuète pour la prise de masse
Pendant une phase de prise de masse musculaire, la valeur énergétique élevée du beurre de cacahuète peut au contraire être pratique.
Si vous avez du mal à consommer suffisamment de calories, vous pouvez par exemple l’ajouter à :
- porridge
- shakes
- pancakes
- pain
- smoothies
- différents repas
Même une quantité relativement petite peut augmenter sensiblement l’apport énergétique d’un repas.
Cela peut être particulièrement pratique pour les personnes ayant des besoins caloriques élevés.
Beurre de cacahuète dans un shake protéiné
Le beurre de cacahuète peut apporter davantage de goût et une consistance plus crémeuse à un shake protéiné.
Une combinaison classique peut être :
- protéine en poudre
- lait ou boisson végétale
- banane
- beurre de cacahuète
Si vous souhaitez augmenter davantage les calories, vous pouvez ajouter des flocons d’avoine.
Si vous contrôlez vos calories, adaptez simplement la quantité de beurre de cacahuète.
Beurre de cacahuète dans le porridge
Le beurre de cacahuète se combine particulièrement bien avec le porridge.
Une petite cuillère suffit déjà à modifier nettement le goût et la texture.
Quelques associations populaires :
Beurre de cacahuète & banane
Un grand classique.
Beurre de cacahuète & chocolat
À combiner par exemple avec une protéine au chocolat ou du cacao.
Beurre de cacahuète & fruits rouges
L’association entre saveurs fruitées et cacahuètes fonctionne également très bien.
Beurre de cacahuète & vanille
Avec une protéine à la vanille ou un arôme adapté.
Pâte à tartiner protéinée sur les pancakes
Les crèmes protéinées et purées d’oléagineux sont particulièrement adaptées comme topping pour pancakes et gaufres.
Il faut cependant tenir compte du fait que les calories du repas terminé proviennent de l’ensemble des ingrédients.
Pancakes protéinés + pâte à tartiner protéinée ne signifie pas automatiquement repas pauvre en calories.
Des quantités généreuses de crème aux fruits à coque peuvent rapidement augmenter la valeur énergétique.
Ce n’est pas nécessairement un problème – il faut simplement en être conscient.
Utiliser le beurre de cacahuète en pâtisserie
Le beurre de cacahuète peut également être utilisé dans différentes recettes.
Par exemple pour :
- cookies
- brownies
- muffins
- gâteaux
- barres protéinées maison
- Energy Balls
- pancakes
Sa teneur en matières grasses influence non seulement les valeurs nutritionnelles, mais également la texture du résultat.
Que signifie beurre de cacahuète 100 % ?
Pour un beurre de cacahuète composé de 100 % de cacahuètes, la liste des ingrédients contient uniquement des cacahuètes.
Aucune huile ou aucun sucre supplémentaire n’a donc été ajouté comme ingrédient.
Cela ne signifie toutefois pas que le produit est sans calories.
Les matières grasses et les glucides naturellement présents dans les cacahuètes restent évidemment présents.
Pourquoi y a-t-il de l’huile sur mon beurre de cacahuète ?
Avec certains beurres de cacahuète ou purées d’oléagineux, l’huile peut naturellement se séparer et remonter à la surface.
Cela peut notamment se produire avec des produits ne contenant pas de stabilisants supplémentaires.
Cela ne signifie pas automatiquement que le produit est mauvais.
Dans de nombreux cas, il suffit de bien mélanger jusqu’à ce que l’huile et les parties solides soient de nouveau homogènes.
Respectez également les recommandations de conservation du fabricant.
Sans sucres ajoutés ne signifie pas sans sucre
Cette différence est particulièrement importante pour les pâtes à tartiner.
Sans sucres ajoutés ne signifie pas automatiquement qu’un produit ne contient aucun sucre.
Certains ingrédients peuvent naturellement contenir des sucres.
La mention sans sucre, en revanche, correspond à une allégation nutritionnelle spécifique soumise à certaines conditions.
Il ne faut donc pas confondre ces deux indications.
Pâtes à tartiner protéinées avec édulcorants
Dans certaines pâtes à tartiner protéinées, une partie du sucre classique est remplacée par des édulcorants ou d’autres ingrédients.
Cela peut modifier la composition nutritionnelle par rapport à une pâte à tartiner sucrée classique.
Les édulcorants et autres ingrédients utilisés sont indiqués sur l’emballage.
Encore une fois :
Regardez l’ensemble des valeurs nutritionnelles – pas uniquement « moins de sucre » sur le devant du pot.
Le beurre de cacahuète contient-il de l’huile de palme ?
Cela dépend du produit.
Certains beurres de cacahuète et crèmes aux fruits à coque contiennent des matières grasses végétales supplémentaires, d’autres non.
Si vous recherchez spécifiquement un produit sans huile de palme, vérifiez la liste des ingrédients.
Avec un produit composé de 100 % de cacahuètes, c’est simple : le seul ingrédient est la cacahuète.
Pâte à tartiner protéinée vs pâte à tartiner chocolatée classique
Les différences dépendent des produits comparés.
Une pâte à tartiner protéinée peut par exemple :
- contenir davantage de protéines
- contenir moins de sucre
- utiliser d’autres édulcorants
- contenir différentes sources de matières grasses
Cela ne signifie toutefois pas automatiquement qu’elle contient moins de calories.
Pour comparer correctement deux produits, regardez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Quelles valeurs nutritionnelles faut-il regarder ?
Pour les pâtes à tartiner, il est utile de vérifier :
- calories
- protéines
- matières grasses
- dont acides gras saturés
- glucides
- dont sucres
- fibres
- sel
- ingrédients
Ensuite, réfléchissez à la quantité que vous consommez réellement.
Pour les pâtes à tartiner, la portion réelle est souvent particulièrement importante.
Quelle quantité représente une portion de beurre de cacahuète ?
Consultez la portion recommandée pour le produit concerné.
Dans la pratique, il peut être intéressant de peser une fois votre portion habituelle.
Pourquoi ?
Une cuillère bien remplie peut contenir beaucoup plus de produit qu’on ne l’imagine.
Si vous comptez précisément vos calories, peser est plus fiable que d’estimer.
Après quelques mesures, il devient généralement plus facile d’évaluer les quantités.
Beurre de cacahuète Crunchy ou Creamy ?
C’est principalement une question de préférence.
Creamy
Texture fine et crémeuse, pratique à tartiner, à mélanger dans les shakes ou à incorporer aux recettes.
Crunchy
Contient des petits morceaux de cacahuètes pour apporter davantage de texture.
Les valeurs nutritionnelles peuvent être similaires selon les recettes.
Le produit concret reste déterminant.
Faut-il conserver le beurre de cacahuète au réfrigérateur ?
Cela dépend du produit.
Respectez toujours les instructions de conservation indiquées sur l’emballage.
Certains produits peuvent être conservés à température ambiante après ouverture, tandis que d’autres nécessitent une conservation plus fraîche.
Il n’existe pas une règle unique valable pour tous les beurres de cacahuète et purées d’oléagineux.
Pâtes à tartiner protéinées pour une alimentation Low Carb
Certaines pâtes à tartiner protéinées peuvent contenir moins de sucre ou de glucides que des alternatives classiques.
Cela ne signifie toutefois pas que toutes les pâtes protéinées sont automatiquement Low Carb.
Si vous contrôlez vos glucides, comparez les valeurs pour 100 g.
Et surtout :
Low Carb ne signifie pas Low Calorie.
Les purées d’oléagineux sont-elles « saines » ?
Nous ne classerions pas les aliments de manière générale entre « sains » et « malsains ».
Les fruits à coque apportent différents nutriments, mais leurs purées sont également riches en énergie en raison de leur teneur en matières grasses.
La quantité adaptée dépend de votre alimentation globale et de vos objectifs personnels.
Un seul aliment ne détermine pas si une alimentation est équilibrée.
Pâtes à tartiner protéinées pour les sportifs
Les pâtes à tartiner protéinées et les purées d’oléagineux peuvent être pratiques dans une alimentation Fitness.
Elles se combinent facilement avec différents aliments et ne nécessitent pratiquement aucune préparation.
Par exemple avec :
- pain ou toast
- galettes de riz
- pancakes
- gaufres
- porridge
- yaourt
- fromage blanc
- Skyr
- shakes
- fruits
Elles conviennent donc aussi bien aux snacks rapides qu’à des repas plus complets.
Quelle pâte à tartiner choisir selon mon objectif ?
Tout dépend de ce que vous recherchez.
Plus de protéines
Comparez la teneur en protéines pour 100 g.
Moins de sucre
Comparez la quantité de sucres et la liste des ingrédients.
Le moins d’ingrédients possible
Regardez la liste des ingrédients. Un beurre de cacahuète 100 %, par exemple, peut avoir une liste extrêmement courte.
Plus de calories
Les purées d’oléagineux peuvent être pratiques grâce à leur forte densité énergétique.
Contrôler les calories
Faites particulièrement attention à la taille des portions.
Simplement pour le plaisir
Dans ce cas, le goût peut évidemment être le critère principal.
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Sur du pain ou des galettes de riz, comme topping pour pancakes et porridge, dans un shake ou pour vos recettes de pâtisserie : les possibilités sont nombreuses.
Comparez protéines, sucre, matières grasses, calories et ingrédients afin de choisir la pâte à tartiner qui correspond le mieux à vos objectifs nutritionnels et à vos goûts.
Et n’oubliez pas : ce n’est pas parce que « Protein » est écrit sur le pot que les calories disparaissent.
Questions fréquentes sur les Pâtes à Tartiner Protéinées & le Beurre de Cacahuète
Le beurre de cacahuète est-il une bonne source de protéines ?
Le beurre de cacahuète apporte naturellement des protéines, mais également une quantité relativement importante de matières grasses et d’énergie. Il ne faut donc pas l’évaluer uniquement sur sa teneur en protéines.
Le beurre de cacahuète convient-il pour perdre du poids ?
Il peut être consommé pendant un régime hypocalorique. En raison de sa densité énergétique élevée, la taille des portions est particulièrement importante.
Une pâte à tartiner protéinée est-elle pauvre en calories ?
Pas automatiquement. Une teneur plus élevée en protéines ne signifie pas nécessairement moins de calories.
Que signifie beurre de cacahuète 100 % ?
Pour un produit composé de 100 % de cacahuètes, les cacahuètes constituent l’unique ingrédient.
Pourquoi y a-t-il de l’huile sur mon beurre de cacahuète ?
L’huile naturelle peut se séparer dans certains beurres de cacahuète et purées d’oléagineux. Elle peut généralement être réincorporée en mélangeant le produit. Respectez également les indications du fabricant.
Que choisir : Crunchy ou Creamy ?
C’est principalement une question de goût. Crunchy contient des morceaux de cacahuètes, tandis que Creamy possède une texture plus lisse.
Le beurre de cacahuète est-il Low Carb ?
Le beurre de cacahuète contient des glucides en plus des matières grasses et des protéines. Si vous suivez une alimentation Low Carb, vérifiez les valeurs nutritionnelles du produit et tenez compte de votre portion.
Quelle est la différence entre une pâte à tartiner protéinée et une pâte chocolatée classique ?
Une pâte protéinée peut contenir davantage de protéines, moins de sucre ou présenter une composition différente. Comparez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients des produits concernés.
Faut-il conserver le beurre de cacahuète au réfrigérateur ?
Cela dépend du produit. Respectez toujours les instructions de conservation du fabricant.
Peut-on utiliser le beurre de cacahuète en pâtisserie ?
Oui. Le beurre de cacahuète peut notamment être utilisé pour les cookies, brownies, pancakes, gâteaux et barres maison.
