Soufflé de riz coloré au thon

Ingrédients pour 2 portions

• 250 g de riz basmati
• 1 courgette
• 3 tomates
• 2 poivrons colorés
• 120 g de thon (à l'huile)
• 1 cuillère à café d'huile de colza
• 1 œuf de poule
• 300 g Poudre de protéine neutre par exemple Bio Tech Whey
• 200 g de cottage cheese (maigre)
• 1 cuillère à café de bouillon de légumes
• Un peu de fromage râpé
• Sel, poivre, muscade, basilic, piment

Préparation

1. Fais cuire le riz basmati dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pendant ce temps, nettoyer les courgettes, les tomates et les poivrons, les laver et les couper en petits cubes.
2. Bien égoutter le thon. Chauffer l'huile de colza dans une poêle à frire et faire revenir brièvement les légumes avec le thon. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade, du basilic et du piment.
3. Bats les œufs de poule avec un fouet dans un bol de cuisine haut, puis mélange-les avec la poudre de protéines neutres, le cottage cheese ainsi que le bouillon de légumes.
4. Mélange ensuite le riz basmati cuit et les légumes cuits à la vapeur avec le thon avec la masse d'œufs et de protéines. Verser la masse de riz colorée dans un plat à four et saupoudrer de fromage râpé.
5. Au four à 175 degrés, le gratin de riz est prêt à être consommé en 30 à 40 minutes environ.