Le chrome - un élément important pour le métabolisme des glucides

Le chrome - un élément important pour le métabolisme des glucides

Le chrome est présent partout dans la vie quotidienne - et pas seulement sur nos voitures ou dans notre réfrigérateur. Peu de gens savent que ce métal lourd est également important pour l'organisme humain. Il s'agit en effet d'un oligo-élément essentiel qui joue un rôle décisif dans la régulation du taux de glycémie et dont on trouve environ 10 à 20 milligrammes dans le corps humain.

Qu'est-ce que le chrome et où le trouve-t-on ?

Le chrome est un métal lourd argenté-blanc-bleuâtre brillant, qui sort un peu de l'ordinaire, surtout en raison de ses propriétés exceptionnelles. Traduit, cela signifie "couleur". L'oligo-élément doit son nom aux sels de chrome qui ont une si belle couleur. L'oligo-élément a été découvert à la fin du 18ème siècle, mais ce n'est qu'en 1959 qu'il a été reconnu comme une substance essentielle pour l'homme. Dans l'organisme humain, le chrome se trouve dans les os, les muscles, la graisse, le foie, les poumons, le cœur et la rate.

L'oligo-élément se trouve aussi bien dans les aliments d'origine végétale qu'animale. Les produits carnés (par exemple les rognons, le foie, la viande musculaire), le fromage (par exemple l'Edam), les céréales complètes, les épices (par exemple le poivre, le sucre brun) ou même les noix (par exemple les noix du Brésil) sont de très bonnes sources de chrome.

D'ailleurs, dans l'industrie, le métal lourd est utilisé comme métal d'alliage dans la production d'aciers inoxydables au chrome et il est également utilisé dans la production de colorants (par exemple le vert d'oxyde de chrome) et dans la production de piles ou d'acier inoxydable.

Les fonctions de l'oligo-élément

Dans le corps, le chrome remplit une multitude de fonctions vitales. En principe, il favorise surtout une meilleure absorption du glucose. Cependant, de nombreuses fonctions de l'oligo-élément sont encore inconnues, car elles n'ont pas encore été entièrement élucidées.

Outre son influence sur le métabolisme des glucides, il joue également un rôle important dans le métabolisme des graisses. En quantité suffisante, elle contribue à réduire le taux de cholestérol total et le "mauvais" cholestérol LDL tout en augmentant le "bon" cholestérol HDL. De plus, il peut augmenter l'absorption des acides aminés dans les muscles et améliorer la synthèse des protéines. Le chrome est probablement aussi impliqué dans la division des cellules, car on le trouve en quantité significative, surtout dans les noyaux des cellules. De plus, cet oligo-élément a une influence sur le fonctionnement de la thyroïde.

Les besoins quotidiens en chrome

Jusqu'à présent, les besoins quotidiens en chrome n'ont pu être déterminés que de manière approximative. On estime qu'ils se situent entre 30 et 300 microgrammes. La Société allemande de nutrition (DGE) estime qu'une valeur de 30 à 100 microgrammes est suffisante pour les adolescents à partir de 15 ans et les adultes. Pour les enfants jusqu'à trois mois, on recommande de un à dix, pour les enfants de quatre à douze mois, de 20 à 40, pour les enfants de un à trois ans, de 20 à 60, pour les enfants de quatre à six ans, de 20 à 80 et pour les enfants de sept à quatorze ans, de 20 à 100 microgrammes de l'oligo-élément.

Les besoins en chrome sont plus élevés chez les groupes de personnes suivants :

-       en cas d'alimentation très riche en graisses et en sucres

-       en cas de stress psychique et physique important, en cas de maladie

-       en cas de grossesse existante

-       chez les personnes âgées

-       La détermination du taux de chrome

-        

Si tu soupçonnes une carence en chrome liée à un trouble de la tolérance au glucose, le taux de chrome sera déterminé. Pour cela, le sang et l'urine sont analysés.

Les valeurs normales ou de référence pour l'oligo-élément sont les suivantes :

-       Sang total : 10 à 75 nmol/l (0,5 à 3,9 µg/l)

-       Sérum : 10 nmol/l (0,5 µg/l)

-       Urine : 20 nmol/l (1 µg/l)

L'alimentation quotidienne peut-elle couvrir les besoins en chrome ?

La plupart du temps, l'oligo-élément n'est absorbé qu'en très petites quantités dans l'alimentation. C'est pourquoi les carences sont très répandues. C'est surtout le cas avec une alimentation riche en sucres et en graisses.

En général, l'apport en chrome peut être considéré comme faible. En Allemagne, on consomme environ 62 microgrammes de cet oligo-élément par jour, mais les valeurs varient considérablement. Les besoins personnels et la quantité d'hydrates de carbone consommés sont les plus importants. Plus la consommation de glucides est importante, plus les besoins en chrome sont élevés.

Mais il existe aussi de nombreux facteurs qui contribuent à une faible consommation de chrome. L'oligo-élément est souvent contenu dans des aliments qui ne sont consommés qu'en petites quantités, voire pas du tout. La forme de chrome absorbée est également importante. Ainsi, le chrome organique (chélate) est bien mieux absorbé que le chrome inorganique. Les phytates et le zinc ainsi qu'une forte consommation de sucre raffiné peuvent favoriser une carence en chrome.

En fonction de ton régime alimentaire, tu devrais partir du principe que tu souffres peut-être d'une carence en chrome. Souvent, les symptômes de carence ne sont pas graves, mais une carence en cet oligo-élément pourrait être liée au développement du diabète et de l'artériosclérose.

Carence en chrome - comment se manifeste-t-elle ?

Comme nous l'avons déjà mentionné, une carence en chrome peut probablement favoriser l'apparition du diabète et de l'artériosclérose.

En cas de carence en chrome, cela provoque une faible tolérance au sucre. Par conséquent, les symptômes sont similaires à ceux du diabète. Bien que l'implication de l'oligo-élément dans le développement du diabète ne soit pas encore totalement élucidée, le GTF (facteur de tolérance au glucose) pourrait jouer un rôle. Il s'agit d'un complexe composé d'une partie de chrome trivalent, de deux parties de niacine et d'une partie de glutathion, qui active l'insuline dans le corps et favorise sa liaison avec les parois cellulaires. Ainsi, le glucose est mieux absorbé par les cellules, et il est également éliminé plus rapidement du sang et traité.

S'il y a une carence en chrome, il y a aussi une carence en GTF et l'insuline qui circule dans le corps augmente. La tolérance au glucose diminue et les taux de cholestérol et de triglycérides augmentent également. De la même manière, l'oligo-élément influence également le métabolisme des graisses, c'est pourquoi un faible taux de chrome dans le sang peut favoriser le risque de développer une artériosclérose. D'autres conséquences typiques d'une carence en chrome peuvent être une perte de poids ou des neuropathies périphériques (par exemple une faiblesse musculaire). Si tu consommes des compléments alimentaires contenant du chrome, les symptômes de la carence en chrome disparaissent généralement.

D'autres symptômes typiques d'une carence en chrome sont

-       Irritabilité

-       La nervosité

-       La confusion

-       Troubles de la concentration

-       Démangeaisons

-       augmentation de la miction

Que se passe-t-il en cas de surdosage de chrome ?

Actuellement, l'utilisation de chrome organique trivalent est considérée comme sûre jusqu'à une quantité de 300 microgrammes par jour. Même des doses plus élevées, jusqu'à un milligramme par jour pendant plusieurs mois, n'ont pas encore montré d'effets secondaires.

L'intoxication au chrome par les aliments n'est pas connue à ce jour. Cependant, les effets secondaires d'une consommation excessive de chrome hexavalent sous forme de poussières de chrome sont connus. La plupart du temps, cet apport est lié au travail dans la production d'acier inoxydable, d'articles en cuir, de ciment et de produits de protection du bois vor.Durch les vapeurs de chrome libérées peuvent également provoquer les symptômes d'intoxication suivants :

-       Saignements de nez

-       changements inflammatoires de la peau (appelés eczéma chrome)

-       Les troubles respiratoires (appelés asthme chromatique)

-       Problèmes de digestion

-       Dysfonctionnement du foie et des reins

-       Les cancers

Une classification peut être faite entre l'intoxication aiguë et l'intoxication chronique au chrome. Alors que l'intoxication aiguë au chrome est souvent due à l'inhalation de poussières de chrome pendant une longue période, l'intoxication chronique au chrome s'est déjà manifestée. Les symptômes d'intoxication aiguë peuvent, dans le pire des cas, entraîner un choc et par la suite la mort, tandis que le risque de cancer bronchique est nettement plus élevé en cas d'intoxication chronique au chrome.

L'oligo-élément sous forme de complément alimentaire - est-ce bien raisonnable ?

En tant qu'oligo-élément important et également essentiel, le chrome est important pour l'organisme humain, car le corps ne peut pas le produire lui-même. C'est pourquoi nous dépendons de l'apport de l'alimentation quotidienne.

Cependant, dans la plupart des aliments qui contiennent cet oligo-élément, la concentration est très faible. Dans certains cas, il peut donc être utile d'utiliser le chrome sous forme de compléments alimentaires. Il existe des comprimés et des gélules.

Les symptômes d'une carence, comme le diabète de type 2 et les taux élevés de cholestérol et de glycémie, peuvent être prévenus grâce à des compléments alimentaires appropriés. Ils peuvent également être utilisés en accompagnement du traitement pour réduire les taux de graisse trop élevés dans le sang et pour optimiser la tolérance au glucose.

La teneur en chrome des aliments est trop faible en raison de différents facteurs. De nombreux aliments sont pauvres en chrome. D'autres aliments sont privés de cet oligo-élément par des processus tels que la congélation ou la conservation. Un taux de chrome trop bas dans l'organisme augmente l'envie de sucre. L'augmentation de l'absorption de sucre qui en résulte entraîne une nouvelle diminution des réserves de chrome encore présentes dans le corps. C'est pourquoi un comprimé de chrome par jour, pris avec un verre d'eau, est tout à fait recommandé pour reconstituer le niveau de chrome nécessaire dans le sang.

Notre recommandation :

Chrome - GN Laboratories 120 pcs