Quinoabratlinge: So einfach und schnell kannst du sie zu Hause zubereiten

 

Quinoa ist eine der vielseitigsten und nahrhaftesten Zutaten, die man in der Küche verwenden kann. Die kleinen Körner sind nicht nur glutenfrei und proteinreich, sondern auch voller gesunder Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Ballaststoffe. Wenn man diese Eigenschaften mit einem köstlichen Geschmack kombiniert, bekommt man eine perfekte Basis für viele leckere Rezepte. In diesem Blogartikel möchten wir Ihnen unser Lieblingsrezept für Quinoabratlinge präsentieren – ein Gericht, das einfach zuzubereiten ist, aber dennoch unglaublich schmackhaft und gesund ist. Ob als vegetarische Beilage oder als Hauptgericht – diese Bratlinge werden Sie begeistern! Lesen Sie weiter, um mehr über dieses köstliche Rezept zu erfahren!

 

Zubereitungszeit: 30 Minuten

 

Die Zutaten für drei bis vier Portionen:

 

·       300g Quinoa (Andenhirse)

·       2 Möhren

·       150g Buchenweizen gemahlen

·       3 Eigelb

·       4 EL Olivenöl

·       50g Gries

·       Salz

·       Pfeffer

 

Und so wird's gemacht:

·       Die Quinoa in Salzwasser für etwa 10-15 Minuten kochen und abtropfen.

·       Die Möhren waschen und schälen. Der gemahlene Buchenweizen in eine Schüssel geben und mit dem Eigelb und 50ml Wasser vermischen. Den Grieß dazugeben und für 15 Minuten ziehen lassen.

·       Quinoa, Gemüse und die Buchweizen-Grieß-Mischung verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse evtl. mit Wasser oder Vollkornmehl ausgleichen. Die Masse sollte formbar sein. In einer Pfanne das Olivenöl heiß werden lassen. Die Bratlinge formen und in die Pfanne geben. So lange braten bis auf beiden Seiten eine goldbraune Kruste entsteht.

 

Guten Appetit!

 

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