Salat mit Avocado und Hähnchen

Zutaten

1 Avocado

1 Hähnchenbrustfilet, á 150 g

200 g Salatgurke

100 g Radicchio rot

100 g Feldsalat

6 Cherry Tomaten

Kräuter nach Belieben

2 EL Olivenöl

Meersalz

Pfeffer

Zubereitung

Radicchio und Feldsalat waschen und in der Salatschleuder trocknen • Radicchio in Stücke schneiden • Gurke waschen, trocknen und in Scheiben schneiden • Tomaten waschen und halbieren • Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.

Alle vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen • 1 EL Olivenöl über den Salat träufeln, nochmals durchmischen und auf zwei Teller geben • Avocado halbieren und den Kern entfernen • Avocado Fruchtfleisch aus der Schale lösen und es in dünne Scheiben schneiden • Je eine Avocado Hälfte auf den Teller geben.

Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen • 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Fleisch goldbraun braten, dabei mehrmals wenden • Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf ein Brett legen und in dünne Scheiben schneiden • Fleisch zum Salat geben und servieren.

Wir wünschen guten Appetit!