Rindfleischsalat mit frischem Gemüse und Avocado

Dieser köstliche Rindfleischsalat ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Proteine und gesunder Fette! Perfekt als schnelle Mahlzeit nach dem Workout oder als leichter Lunch, um dir die nötige Energie zu geben. Lass uns gemeinsam diesen leckeren Salat zaubern und die Vorzüge einer proteinreichen Ernährung genießen!

Zutaten für 2 Portionen

·         300 g Rinderfilet

·         1 Avocado

·         150 g Cherrytomaten

·         1 Paprika (rot oder gelb)

·         100 g Rucola

·         1 kleine rote Zwiebel

·         2 EL Olivenöl

·         1 EL Balsamico-Essig

·         Salz und Pfeffer nach Geschmack

·         Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) für die Garnitur

Zubereitung

Rindfleisch anbraten: Das Rinderfilet in einer heißen Pfanne mit 1 EL Olivenöl für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es außen schön gebräunt ist. Je nach Wunsch die Garzeit anpassen (medium rare oder durchgegart). Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.

Gemüse vorbereiten: In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten vierteln, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Salat zusammenstellen: Rucola auf zwei Tellern verteilen, dann das vorbereitete Gemüse und die Avocado darauf anrichten.

Rindfleisch schneiden: Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat drapieren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern garnieren.

Dressing hinzufügen: In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl und den Balsamico-Essig vermischen. Über den Salat träufeln und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 450 kcal

Protein: 35 g

Fett: 30 g

Kohlenhydrate: 15 g

Ballaststoffe: 7 g

Fazit

Ein gesunder und leckerer Rindfleischsalat, der dir die Power für dein Training gibt! Der hohe Proteingehalt unterstützt deinen Muskelaufbau, während das Gemüse viele Vitamine und Mineralstoffe liefert. Perfekt, um deine Fitnessziele zu erreichen! Probier's aus und teile uns deine Meinung mit. Du kannst das Rezept ganz easy an deine Vorlieben anpassen. Lass uns wissen, wie dir der Salat geschmeckt hat!

Wir bei Vikingstore stehen dir als dein Trainingspartner zur Seite und haben vieles mehr an Fitness Food und Equipment, um dich auf deinem Weg zu unterstützen.