Schlemmen ohne Reue: Low Carb Menemen für deine Muskeln!

Zutaten für 2 Personen

·         2 rote Paprika

·         3 große Tomaten

·         1 Zwiebel

·         3 Eier

·         1 EL Olivenöl

·         1 TL edelsüßes Paprikapulver

·         1 TL Oregano

·         1 TL Chilipulver

·         Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.    Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke. Die Zwiebel schälen und ebenfalls klein hacken. Jetzt wäschst du die Tomaten und schneidest sie in Stücke.

2.    Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und gebe die Zwiebeln dazu. Wenn sie glasig sind, dann kannst du die Paprika und die Tomaten hineingeben. Lass das Ganze ein wenig köcheln.

3.    Anschließend verquirlst du die Eier mit den Gewürzen und Kräutern in einer separaten Schüssel. Die Eiermasse kann jetzt zu deinem köchelnden Gemüse stoßen. Vermische alles miteinander und lasse die Eier stocken. Wenn du möchtest, dann kannst du alles noch mit frischen Kräutern und Fladenbrot servieren.

VIKING-TIPP:

Wenn du Menemen vegan kochen möchtest, dann ersetze die Eier einfach durch veganen Schafskäse. Außerdem kannst du all deine Lieblingskräuter verwenden.

Im Blogbeitrag über Menemen – das türkische Shakshuka haben wir ein köstliches Rezept vorgestellt, das nicht nur lecker ist, sondern auch perfekt in eine Low Carb und gesunde Ernährung passt. Die Kombination aus Eiern, Tomaten, Paprika und Gewürzen sorgt für einen echten Geschmackskick und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe für deine Fitnessziele. Wenn du also auf der Suche nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit bist, die dich beim Erreichen deiner Ziele unterstützt, ist Menemen definitiv einen Versuch wert. Probiere es selbst aus und lass dich von diesem köstlichen Gericht überzeugen! Verpasse auch nicht unsere weiteren Blogposts rund um Fitness und gesunde Ernährung – es gibt noch viele weitere Tipps und Rezepte, die dir dabei helfen, fit und gesund zu bleiben. Bleib dran und lass dich inspirieren!